春风拂粤北，茶芽吐新芳。在英德这片孕育世界香红茶的沃土上，历经冬沉淀的茶树迎春抽芽，酝酿着年中鲜醇的滋味。3月28日商洛家具封边胶，2026英德红茶头采节在上茗轩生态老茶园盛大启幕！以古礼祭茶，以非遗传韵，以春茗会友，邀八宾客共赴茶园，见证英德红茶头采的珍贵时刻，沉浸式感受岭南茶文化的厚底蕴与鲜活魅力。
茶祭，是中华茶文化中敬畏自然、感恩茶祖的传统仪式，茶洁净清雅，成为沟通天地、寄托祈愿的圣载体。本次头采节的核心亮点——祭茶礼仪式，严格循古制造，舞狮锣鼓暖场、三献礼敬茶祖、诵祭文祈丰年，每个环节都饱含茶人对自然的敬畏、对茶脉的坚守。
仪式现场，祭台陈清茶三盏、鲜果佳茗，铜锣鼓声铿锵，乐师雅乐相伴，主祭人身着素茶服，陪祭礼仪左右侍立，嘉宾肃立恭礼，尽显仪式庄重。鸣锣启祭后，主祭人依次行三上香之礼：敬天地，祈风调雨顺；二敬社稷，愿国泰民安；三敬茶祖，祝茶园丰产。随后主祭人亲整清茶，杯盏端正，行三拜之礼，以虔诚的心意敬献天地茶；祭文诵毕，鼓声沉厚，字字句句皆是对英德红茶产业蓬勃发展的美好期许。
动人的当属开采礼环节，主祭人手执系红丝带的头采茶篓，与嘉宾共赴茶园，三声“开采咯！采茶咯！”响彻茶山，清脆的呼喊与锣鼓声交织商洛家具封边胶，鲜嫩茶芽入篓，泡沫板橡塑板专用胶寓意头采开启、鲜叶归仓，新年的茶事征程正式启航。整场祭茶礼，融古礼之韵、茶心之诚、产业之盼，是对千年茶文化的传承，是英德茶人坚守匠心的生动表达。
祭茶礼毕，茶香不散，非遗集市解锁沉浸式茶文化体验！本次集市汇聚擂茶粥、香、金箔画、宋代点茶等10余个非遗文创项目，英德红茶制作技艺、客擂茶粥制作技艺等非遗悉数亮相，嘉宾们在逛、品、玩、作中，触摸非遗文化的温度，感受岭南茶俗的特魅力。
在这里，既可以看非遗传承人现场演绎英德红茶传统制作工艺，从萎凋、揉捻到发酵、烘焙，见证片鲜叶蜕变为香茗的全过程；也可以尝碗醇厚香浓的英德擂茶粥，感受“吃茶”文化的别样风味，这碗承载着地记忆的美食，是英德人饮茶习俗的特延伸；还可以亲手制作枚香珠，以茶香入珠，串成手串、挂饰，将春日茶香藏于指；有属泡茶区静候宾客，业茶艺师现场冲泡头采新茶，金毫显露、茶汤红亮、香气锐，轻啜口，鲜醇回甘的滋味在口中绽放，沉浸式品味头采春茶的致口感。
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集市之上，茶香与匠心交融，传统与创意碰撞，每个非遗项目都是段文化故事，每次体验都是场与千年古韵的对话。让我们在春风里，邂逅杯头采英红，感受岭南茶文化的生生不息，共同开启英德红茶新年的美好篇章！
采写：南农村报记者张妮静
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